5 月

2008

日本の「食」は安すぎる

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日本の食料自給率は40%を切っていて、残りの60%は外国からの輸入なわけです。そしてさらには外国から調達された食材に添加物などを加え食卓に・・・。

日本の「食」は安すぎる、といわれると自分の中にも賛否両論が出てきます。海外旅行などで諸外国へ行けば、一桁ほど安い価格で美味しいものをいただけたりして、日本は高いんじゃないか!とも思いますし。農家の方の手間隙考えるとまだまだ安すぎるとも思います。

大豆で豆腐が何丁つくれるか、なんて興味がある章もあり、読むには面白い内容で、食や食材に対して今まで以上に興味を持ちました。

豆腐といえば、僕お気に入りの三国町の「きっちょんどん」の絹豆腐、1丁(300g)=210円。コレが高いのか安いのか。福井の大豆100%使用しておからの部分まで食べれる「大豆まるごと豆腐」。単純に言えば美味しければ安い、まずければこんなに高い物はない。ある意味価値観の問題なのかもしれません。

ただ味だけでは値段をつけられないところもあります。シャキシャキの野菜、農薬たっぷりもちょっと嫌ですね。食の安全性的な部分も考えて安いのか高いのか。安いも高いも買う人の判断なんでしょうかね。

実家の両親はもうすでに年金生活。
幸いにも身体は元気で、早朝から魚釣り帰宅して畑で野菜の栽培。
彼らの食料自給率はかなり高い。
見習わなくてはいけないなぁ。

ちなみに前出の「きっちょんどん」の豆腐、Yプラザ新保店では当日賞味期限切れものもは半額になることもありますよ(ちょっとお得!)。

5 月

2008

筍のゆで方

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昨日筍をGETしたので早速調理開始!どうもゆで方が難しいというか手間がかかるというか。実家の母から教えてもらった方法に加え、ネットなどを検索して良さそうと思われる方法を試してみました。

筍1筍はなんといっても鮮度が命。収穫してから時間が経過するほどあくが強くでてきます。できればその日のうちに茹でてしまいましょう。その場で「筍の刺身」なんちゅうのも新鮮だから出来る業。スーパーなどでは根っこがみずみずしく付いてる土がまだ湿っているようなものが鮮度が良さそうです。

筍21.筍をたわしで綺麗に洗う。根元の赤い突起を包丁で落とす
2.穂先を斜めに切り落とす、そして縦に切れ目を入れる。
3.鍋に入れて米ぬかを入れて(筍1本あたり一掴み程度。多少多くてもかまわない)、筍が隠れるくらいのたっぷりの水で落し蓋をしてゆではじめます(1時間程度)。

米ぬかを入れるのは、あく抜きのため。米ぬかのカルシウムがあくと結合して排出されるのだそうです。米ぬかが手に入らない場合は米のとぎ汁でもいいようです。

あく抜きのために赤唐辛子をいれるレシピがかなりありますが、実際には筍のえぐみを唐辛子の辛味でごまかすためだけのもので、あくをとる作用はないそうです。

筍3根っこの部分に竹串を刺してすっと刺さるようになれば第1段階ゆで上がりです。ゆで汁もそのままで一晩放置します。(料理本では茹で上がったら冷水で冷やす、などとありますが一晩置いたほうがさらにあくが抜けるのだそうです。)

筍4一晩おいたものを皮をむいて洗った後、さらに10分程度茹でます。筍の奥深くへしみこんだぬかを抜くためです。

保存するには水につけたまま必要な分量を取り出して使います。水は1日1回以上取り替えてください。それでも1週間以内に食べ切ってください。

さぁて、このあとどうやって料理しようか!そのままテリヤキにしようか、ワカメと煮物にするのもおいしい。筍御飯もたまらない。しばらくは筍との格闘が続きそうです。

5 月

2008

本日の戦利品/筍

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GW真っ只中!実家の両親と、両親の友人の所有する「山」へ山菜採りへ行ってきました。

両親によると、昔はど地元の山に勝手に入って勝手に山菜を採っていてそれが許された時代だったのだそうですが、最近は山林が開発され山自体が少なくなったり、付近の開発で生態系が変わり山菜そのものも少なくなったのもあってか、地主さんも多めに見れなくなって勝手に入られないんだとか。よくよく考えればそりゃぁそうだ。山といえども所有者があるわけで、他人が所有する場所に勝手に入れば「不法侵入」なわけですから。

たけのこそんなんで両親の友人に許可をいただいて、小一時間ほど山中の道なき道をさまよい歩きました。「いのしし出没注意」の看板にも目もくれず、足元のぬかるみも気にしない!山菜をGETすべく中腰のまま前進です。結構シンドイ。

最初の目標は蕨(わらび)採りだったのですが、奥へ進んでいくと竹やぶに・・・。地面から少しだけ顔を出している、それは「筍(たけのこ)」。先日スーパーで買おうかどうか迷っていたときに580円の値札で諦めた代物です。

周辺を探すと結構生えている。筍は成長が早く10日で竹になるといわれていて、筍の状態で目に留まったのは偶然ではなく必然か!?私に採ってくれということに違いない。

遠慮深い私ですが、特大4本いただきました。GETしたということよりも掘り出す作業が楽しー。さてどうやってお料理しましょうか。

4 月

2008

春の褒章

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漠然と「あぁそうなんだ」とニュースを見ている毎日。社会や文化などに功績のあった方や団体を表彰するために日本国政府が授与する記章だということはおぼろげに知っていましたが、それぞれどんなのよ。ってか色分けのなんなのよ(備忘録)。

紅綬褒章: 自己の危難を顧みず人命の救助に尽力した方
緑綬褒章: 自ら進んで社会に奉仕する活動に従事し徳行顕著なる方
黄綬褒章: 業務に精励し衆民の模範である方
紫綬褒章: 学術、芸術上の発明、改良、創作に関して事績の著しい方
藍綬褒章: 公衆の利益を興した方又は公同の事務に尽力した方
紺綬褒章: 公益のため私財を寄附した方等

ちなみに2008年福井県の春の褒章受章者は8人;

緑綬褒章
豊福信子さん(社会福祉施設等奉仕者)
野口春重さん(在宅福祉等奉仕者)

黄綬褒章
井上一男さん(司法書士)
田中弘幸さん(行政書士)
牧野隆雄さん(漁業)

藍綬褒章
奥田貞三さん(保護司)
籠紀美子さん(元小売物価統計調査員)
高木治さん(元民生・児童委員)

あぁ知ってる人いなかったぁ!でも立派な方たちです。社会に貢献しようというキモチは少なからずありますが、なかなか継続して出来ることではありませんね。日ごろの努力の賜物です、おめでとうございます!

3 月

2008

ヘビメタ

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音楽のヘビーメタルはダイスキなんですが、今回のは「ヘビー・メタボリック」なんだそうです。

明日からメタボ検診が義務化されますよね。あぁ~やだやだ。

腹囲測定と血液検査を40~74歳の被保険者と被扶養者(計約5600万人)に実施するもの・・・、ということですが。推定ではその4分の1の人が対象になるらしい。まさしく私、その4分の1の人だと思います。ただ「ヘビー」じゃないと思いますが・・・。

メタボ検診での検査内容は、腹囲、血圧、血糖値、コレステロール値の測定。

  ・腹囲:男性85cm以上、女性90cm以上/またはBMIが25以上
  ・高脂血症(中性脂肪150mg/dl以上、善玉(HDL)コレステロール値が40mg/dl未満)
  ・高血圧(最高130mmHg以上、最低85mmHg以上)
  ・高血糖(空腹時血糖値 110mg/dl以上)

というのが基準だそうです・・・。これからは好きなものを食べれなくなりますなぁ。お酒も控えないと、トホホ・・・。

ちなみに、この義務化によって新たに最大2800億円超の医療市場が生まれるんだとか。定期的に安定した収入になるためにメタボ検診用の診療所なども出来ているそうです。でもただでさえ医師不足といわれているのにねぇ。

他人のフトコロ気にする前に自分の健康に気をつけんとアカンなぁ。なんだかんだいっても身体が一番大事です。検診を受けましょう。

3 月

2008

引ったくりは気をつけましょう

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見知らぬ男女が2人だけでエレベーターの中。
エレベーターがとある階に到着してドアが開き、
男性がそのまま下りると思いきや。

な、な、なんと女性のバッグを引ったくり。

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3 月

2008

IE7

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Windows Updateしたときにうっかり「Internet Explorer 7」にアップデートしちゃったんだけど、どうもIE6の時と見栄えが違うんですよね。

スタイルシートをチョチョッとイジッてとりあえず違和感のない程度に修正したんですが、当然のことながらIE6で見たときにちょいとズレが・・・。特にサイドバーの位置が違うようですね。もちろんFirefoxやOperaやSafariでは表示がむごいことになっていますね。まぁ、細かいことは気にしないでくだらない記事だけでも読んでくださるとうれしいですぅ。

あぁ、ダウングレードしたいっ。

ということで、当サイトは適当にIE7に最適化されているつもりです。よろしく。

3 月

2008

ナンダクロッキー

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ナンダクロッキー」ちゅう名前の目覚まし時計です。またまた通販で買っちゃいました、9,450円也(All About Style Store)。手のひらサイズの目覚まし時計です。大きさの割りに高いかなぁなんて思いましたが、そのデザインとちょこちょこ走り回るキャラクターがとても可愛いんです。最大の決め手は絶対起きれること!

ほとんどの人がそうだと思いますが、朝が苦手なんですよ。低血圧というわけではありませんけど、ここ最近少しばかり暖かくなってきて、のほほんとこのままずっと寝ていたい気分。絶対に布団から出るもんかぁ!

普通の目覚まし時計は設定した時間が来るとアラーム音で起こしてくれますが、このナンダクロッキーは時間になるとアラームと同時に七転八倒、車輪を回転させて部屋中を走り回ります。キャッキャキャッキャと可愛い声を発しながらはしゃぎまわるロボットなのです。壁に当たっては方向転回して朝のはよからせわしいのなんの!(ショップには「宇宙人のような声で」とかいていあるんだけど僕は宇宙人の声を聞いたことがないのでなんともいえんのよ。)

起きずにはいられません。ちゅうか起きて捕まえて止めないと止まらないわけですよ。早朝から僕まで部屋を走り回る羽目になります。でも絶対起きれる、絶対!

そう、こんな目覚まし欲しかったのさ。ペットのような可愛い目覚まし時計です。

開発者のガウリ・ナンダさんも同じ悩みを抱えていた一人だそうです。彼女はマサチューセッツ工科大学のメディアラボで勉強しながら、この「ナンダクロッキー」を開発、大学のブログで紹介されたことから話題を集め、全国ネットのTVニュースやモーニングショー、雑誌にも紹介されるようになり、遂に会社を設立。そして製品化したのが、逃げ回る目覚まし時計「ナンダクロッキー」なんだそうです。

ナンダクロッキー クロム
色柄 :クロム
素材/原料 :ABSプラスチック、熱可塑性エラストマー
サイズ :W89×D133×H89mm、車輪+タイヤ/約Φ89×D15mm
重量 :290g(電池除く)
使用電池 :単4アルカリ電池4個(別売り)
価格 : ¥9,450(税込)
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3 月

2008

まるちゃん(20080320)

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まる(20080320)
今日は天気はあまりよくありませんでしたが、少しずつ暖かくなってきたせいもあって、まるも活動的になってきました。

今年の冬は前年に比べて寒かったので、冬の間はず~っとコタツの番人と化していたんです。ほんとに飯とトイレにしか出てこない・・・。ぐうたらかよ。おなかの肉もぽよよ~んになったし。

この家に引っ越してちょうど1年になるなぁ。まるももう慣れたかな。

3 月

2008

Girls’ Rock √Hakurai/デーモン小暮

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昨年友人から「Girls’ Rock」をプレゼントしてもらってそのすばらしさに感動したところですが、今年に入り第2弾弾となる「Girls’ Rock √Hakurai」が発売されました。今回はノーマークで発売されていたことに気がつかず、かなり遅れてのGETです。

★★★収録曲★★★
1. ヒーロー(Holding Out For A Hero) /麻倉未稀
2. 愛が止まらない(Turn It Into Love) /WINK
3. ダンシング・ヒーロー(Eat You Up) /荻野目洋子
4. Mr.サマータイム /サーカス
5. 今夜はANGEL(Tonight Is What It Means To Be Young)/椎名恵
6. 雨音はショパンの調べ(I Live Chopin) /小林麻美
7. NEVER /未唯
8. ランバダ(Lambada) /石井明美
9. チェリー・ボンブ-悩殺爆弾-(Cherry Bomb) /ガールズ
10. SHOW ME /森川由加里
11. タフな気持ちで(Dont’t Cry) /渡辺美里

前回に引き続き今回も閣下風カバーなのですが、今回のは外国(舶来)の曲を日本の女性ボーカリストがカバーしたものをさらにカバーしたというなんとも彼らしい企画カバー集、いわゆるカバーのカバーです。すべて80年代のヒットソングばかりで僕ぐらいの年齢の音楽好きおやじにはたまらない。それにしても2007年、2008年はカバーや再結成が流行している感じですね。温故知新というか、僕の年代から言うと懐かしさでいっぱいでうれしい限りです。

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