本日の２軒目は「やっこ」へ行ってきました。こちらもお蕎麦スタンプラリーの参加店です。これでスタンプ５つをGETです。締切りは来年2007年1月末。残り２つ、なんとか制覇できそうですね。「やっこ」さんも評判が良く行ってみたかったお蕎麦屋のひとつです。年末の忙しい中、お店の前の駐車場は満車です。時間稼ぎに周辺をウロウロと徘徊し、タイミングよく駐車場が空いたとことへPARK INです。店舗はいたって庶民的なつくりで堅苦しくなく気軽に入れます。店内は広くて明るくて新しい調度品。一席一席がゆったりと作られていて落ち着けます。

おいしい福井県産そば使用店認証制度（認証店一覧）というのがあって、「やっこ」も認証店になっています。福井県産の地元の玄蕎麦を使ったお蕎麦をいただけるということです。福井はその水がきれいなことから蕎麦の品質も高いのだそうです。

そして店内にはガラス越しに今まさに蕎麦を打っているところを見ることができました。手間隙かけて蕎麦を打っている姿がカッコイイ！ワクワクします。

おろしそばを注文しました。「細麺の方はただいま切らしていまして、太麺しかないんですけどぉ･･･」とお店のお嬢さん。細麺と太麺の２種類から選べるようになっているんですね。うん、太麺で結構、というか太麺が好き！次回は細麺をいただきましょう。

そしてお待ちかねおろしそばの登場です。目の前で蕎麦を打っているのを見ているので、まさにそのものではないのでしょうけど、出来立ての印象があります。素朴な盛り付けですが旨い。１０割蕎麦だそうです。歯ごたえ＆喉ゴシが最高です。さらにはダシが旨いです。香りがいいし麺にあっている感じがします。利尻産のコブと厚削りのカツオを使っているのだそうですよ。

手打ちそば　やっこ　城東分店
福井市城東1-4-18
Tel:0776-22-3472
11:00～21:00 （水曜日定休）

きょうやさんへ行ってみました。こちらも評判のお店です。そしてお蕎麦スタンプラリーの参加店でもあります。早速中に入ると、入り口の右側に石臼製粉機があり、ゴロゴロと新しい蕎麦粉を製粉していました。うーん、蕎麦の香りがすごくいい！自家製粉＋手打ちなんだと一目でわかります。やっぱりお蕎麦は手打ちが一番。小雪のちらつく中でもお店の中は結構お客さんがいらっしゃったので、テーブル席は座るところがなく奥のお座敷に案内されました。

丹生郡越前町（旧宮崎村）の越前陶芸村の中にある「点心庵」というおそばやに行ってきました。陶芸村には「陶芸祭り」の時に訪れた事がありますが、そのときは窯元のお店や露店が立ち並び、たくさんの人でごったがえし賑やかでした。

国道３０５号線の越前海岸を鷹巣方面から南へドライブしていると、越前町の漁港付近では何軒かのお魚屋さんが店頭から湯気を出しています。

一目で「カニ」だとわかります。越前がにの季節ですからねぇ。

もちろん買うつもりもないしそんなお金もありませんが、やっぱり興味津々。匂いだけでもと、冷やかしに覗いてみたいのが人の常。道の傍らに車を止め、「小松商店」という魚屋へ入りました。

店先では専用の大鍋からもうもうと湯気が上がっていて、お店に入る前からいい匂いがその辺一帯に充満しています。そして湯でたての真っ赤な越前が箱に入れられて無造作に足元におかれている、そこからも湯気が上がっています。もういい匂い！たまりません。ちょうどそのときは「ずわいがに」を茹でていました。１パイ５０００円以上するような大きさのものばかり。店頭に並べられていたものは足が１，２本取れてしまっているものがあって、それは少し安くなるんでしょうけど。やっぱり高いものは高い。

「甘エビもあるよ！」とお店のお兄さんが言うので見てみるときれいな赤い甘エビが・・・。うまそうぅ！そしてその横に「がさえび」が・・・。うまそうぅぅぅっ！そこでスイッチが入ってしまいました。

「がさえび」というのは北陸地方での呼び方で、「トゲクロザコエビ」というのが正しいのだそうですが、ほかにも「どろえび」とかいう人もいます。また東北地方で「がさえび」と呼ばれるエビはいわゆる「シャコ」のことですので、北陸地方の「がさえび」とは違います。

甘エビは赤い色をしていて見た目においしそうですが、がさえびは灰茶色で見た目ではおいしそうではありません。またすぐに頭が黒く変色してしまい水揚げされて１，２日で食べないといけないことから、県外にはほとんど流通しないエビなのです。でも地元で人気の隠れた食材なのであります。甘みは甘エビよりも甘くあっさりしてプリプリ。殻がごっつくて身が殻から離れにくいのですが、それは新鮮な証拠。刺身はもちろん、かき揚げや塩焼きにしてもおいしいし、頭を味噌汁に入れると極上のダシがとれます。

とうとうスイッチが入ってしまい、値段を聞くとスーパーでコロッケ等を入れるようなプラスチックのパックに山盛りで1,000円ということでしたので、即答OK、商談成立。フタが閉まらないほどどっさり入れてくれました。せこくないところがいいですね。（家に帰って計ってみると370gありました。ネット通販とかで探してもこの値段はありません。安い！）。

今日はいい買い物をしました。早速刺身にしていただきました。激旨です。地元ならではのおいしいガサエビ。最高です。

またまたお蕎麦を食べたくなったので「やす竹」へ行ってきました。ちょうどランチタイムに重なって店内は混雑していました。結構はやっていますね。おそばだけでなく丼物等のメニューも充実しているので、昼食時にはランチのお客さんがたくさんいらっしゃるようです。店内も広々として綺麗です。

そしてこのお店でお蕎麦スタンプラリーの３軒目となります。これも楽しみの一つ。

あわら市北潟湖のほとりにあります「一滴庵」に行ってきあんした。お店の看板がないので初めて行く人にはわかりづらいかもしれませんので、下部の地図と写真を参考にしてください。私はそばの食べ歩き本を片手に行きましたので、お店の写真を手がかりにたどり着きました。開店直後に到着しまだ「営業中」の看板も出ていなかったので、本当にお店なのかと迷うほどです。店内は清潔感があり素朴で落ち着きのある雰囲気。全席禁煙でテーブル席が１４席。

鯖江に来ました。お腹がすいていたので、電柱に貼り付けてある看板が気になりました。「そば処 二男坊コチラ」。矢印に先導されるようにフラフラと車を運転していきました。それにしても「二男坊」って蕎麦屋の名前じゃないよね、普通。百歩譲っても「次男坊」だよね。胡散臭いんと違うやろうか。少しドキドキです。店主が次男坊なんでしょうか。それにしてもそんな名前付けなくてもいいのに。でもインパクトはあります。

スタンプラリーの２軒目は大野市に行ってみました。「そば処 福そば 陽明店」です。大きな看板が道沿いにあり駐車場も広く入りやすいお店です（別に本店と支店があります）。お店の前にはもう年越しそばの注文を受け付けている旨の看板。そして大野弁でしょうか「ようきておくんねんした」と入り口に。入って右側に製粉室があり、自家製粉＆手打ちにこだわったお蕎麦が期待できます。店内も広くゆったりと座れる座席は落ち着きます。

福井でお蕎麦屋を営んでいる７店舗の店主が集い「越前蕎麦紡ぎの会」という会を結成しておりまして、お蕎麦はもちろんお客様の想いやいろんな世界と繋がっていこうという願いが込められているそうです。

蕎麦・天婦羅 やす竹：福井市文京７丁目９－３５
手打ちそば やっこ：福井市城東１－４－１８
石うす挽き手打ちそば処 きょうや：福井市花堂中２丁目２２－１
だいこん舎：鯖江市桜町２丁目５－１０
そば蔵 谷川：越前市深草２－９－２８
手打ちそば 八助：勝山市栄町１－１－８
福そば 陽明店：大野市友江１３字

その７店舗がスタンプラリーを開催中です。「全店のスタンプを集めて素敵な福井を当てよう！！」というキャンペーンで、「越前蕎麦紡ぎの会」の全７店舗でお蕎麦をいただいてスタンプを集めると福井にちなんだ商品が抽選であたるというものです。商品は、

◎あわら温泉ペア宿泊券　１組
◎福井の特産品　３名
　　　１．福井のおいしい有機米
　　　２．福井のおいしい純米吟醸酒
　　　３．越前焼の蕎麦皿
◎各店お食事券１０００円分　７名

締切り：２００７年１月２８日
抽選日：２００７年１月３１日

私も先日の「だいこん舎」さんからラリーを開始しました。あと６店舗です。残りのお店全て一度も入ったことのないお店ですのでどんなお蕎麦が出てくるのか楽しみです。締め切りまでまだ１ヶ月半ぐらいですが、頑張っておいしいお蕎麦をいただきにまわりたいと思います。

「だいこん舎」と書いて「だいこんや」と読みます。越前そばの十割そばのお店です。通常おそばは蕎麦粉を小麦粉や山芋等で繋いでおそばの麺にするのですが、１０割、１００％蕎麦粉だけでおそばにするところは意外に珍しいのです。なかなか繋がらなくておそばにするのは難しいのだと聞いたことがあります。だいこん舎さんはその十割蕎麦のお店ひとつです。かなりの期待でワクワクです。