毎朝毎夕の水やりを欠かさず、こまめに摘心を繰り返して育て上げました、我が家のバジル。
ブログ的にはかなりの放置状態でしたが、立派に育っております。
（この写真２倍以上はあるんですよぉ [:13] ）

少し伸びると摘心し、切り取った主茎を挿し木しておいたものですから、
最初12株ほどだったバジルは一時期40株程度までに膨れ上がり、
玄関から駐車場までの通路がバジルの香りでいっぱいでした。

そんなある日、出勤前に水をやろうと思ったら、
ほぼ半数が枯れ落ちていました。
一晩にして壊滅状態となったわけです。
何事が起こったのか未だに謎なのですが、
渾身のみずやりで回復したものも含めて今では約30株。

そろそろ花が咲く時期で、蕾がついているものが出てきています。
バジルは花が咲くと、とたんに葉が硬くなると聞いたことありますので、
蕾が出来たらすぐに切り取るようにしています。
そうすると10月ぐらいまではしなやかな葉のバジルをいただけるのです。

しかし、この量のバジルをどうやって使おうか・・・・・・。

当初から「たつやさん」のお店で使っていただいて･･･と思っているのですが、
お店で使うには微妙な量だったりしますし、
嶺北から足が遠のいてしまって鯖江まで行くことも滅多になくなってしまった。
なかなか距離もあってすぐには持っていけない。
かといってなかなか保存が難しいというか、
お店では生の新鮮なバジルを使っていただきたいとも思いますしね。

生ものってこういうのはタイミングが難しいですね。

僕も頑張ってバジルを食べようっと。
でも、バジルって良い香りがするんですけどその香りの個性が強すぎて、
意外に料理のバリエーションが少ないことに気が付きました。

Tags: バジル, 料理, 栽培