塩トマトご飯

8/16放送の「リアルスコープハイパー」を見てて美味しそうだと思ったのでメモメモ(^^)
東京の4年連続ミシュラン2つ星のお店の総料理長のレシピ。
ポイントは5.の水分を捨てずにご飯にかけることです。
分量はお好みで\(^o^)/

【塩トマトご飯のレシピ】
1.トマトのへたをカットする。
2.トマトの芯を取り除く。
3..トマトをさいの目切り(升の目状に切る感じ)にする。
4..切ったトマトとみじん切りにしたショウガと合わせて塩をかける。
5.混ぜると水分が出てくる⇒この水分がお茶漬けのダシのようになる。
6.炊立てのごはんにのせて完成!!

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